Vitamines B8

Rôles
 
- Intervient dans la synthèse d'acides gras
- Essentielle au métabolisme des sucres et des graisses
- Favorise la croissance des cheveux
- Prescrite dans certains cas d'affections cutanées comme l'acnée

Besoins journaliers
 
Adulte : 0.3 mg
 
Aliments
 
- Levure de bière
- Foie
- Jaune d'oeufs
- Soja
- Céréales
- Produits laitiers
 
Carence
 
Les carences réelles sont très rares.
Les signes : fatigue, nausée, anorexie, douleurs musculaires, paresthésies, dermites, eczémas, altération des muqueuses, somnolence.
 
A noter
 
L'assimilation de la vitamine B8 est entravée par l'avidine, présente dans le blanc d'oeuf cru. Une consommation exagérée de blanc d'oeuf cru peut donc conduire à un déficit en vitamine B8.

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